Využití non-kultivačních metod ke studiu mikroflóry fermentovaných potravin a nápojů - Sokolová, Iveta (2017)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: potraviny; fermentované potraviny; fermentace; kultivační metody; non-kultivační metody; food; fermented food; fermentation; culivated methods; non-cultivated methods; bakalářská práce