Využití non-kultivačních metod ke studiu mikroflóry fermentovaných potravin a nápojů

• Main Author: Sokolová, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: potraviny; fermentované potraviny; fermentace; kultivační metody; non-kultivační metody; food; fermented food; fermentation; culivated methods; non-cultivated methods; bakalářská práce
• Physical Description: 39 s. (57 768 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení