Vliv intenzity pražení na chuťový profil výběrových káv

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kopecká, Barbora (Dissertant)
Other Authors Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2017
Subjects
Panama
Etiopie
výběrová káva
pražení
senzorická analýza
Ethiopia
speciality coffee
roasting
sensory analysis
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description107 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp46347
041 |a cze 
100 1 |a Kopecká, Barbora  |4 dis 
245 1 0 |a Vliv intenzity pražení na chuťový profil výběrových káv 
246 |a Influence of Roasting Intensity on Speciality Coffee Flavour Profile 
260 |c 2017 
300 |a 107 s. 
500 |a Studijní obor: Technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Food Technology 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a Panama 
653 |a Etiopie 
653 |a výběrová káva 
653 |a pražení 
653 |a senzorická analýza 
653 |a Panama 
653 |a Ethiopia 
653 |a speciality coffee 
653 |a roasting 
653 |a sensory analysis 
655 4 |a diplomová práce 
700 1 |a Míšková, Zuzana  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/40591  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items