Staff View: Vliv intenzity pražení na chuťový profil výběrových káv

Vliv intenzity pražení na chuťový profil výběrových káv

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kopecká, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	Panama Etiopie výběrová káva pražení senzorická analýza Ethiopia speciality coffee roasting sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	107 s.


LEADER	01246ntm a22003617u 4500
001	zp46347
041			\|a cze
100	1		\|a Kopecká, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv intenzity pražení na chuťový profil výběrových káv
246			\|a Influence of Roasting Intensity on Speciality Coffee Flavour Profile
260			\|c 2017
300			\|a 107 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Panama
653			\|a Etiopie
653			\|a výběrová káva
653			\|a pražení
653			\|a senzorická analýza
653			\|a Panama
653			\|a Ethiopia
653			\|a speciality coffee
653			\|a roasting
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Míšková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40591 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB