Využití ultrazvuku v potravinářství

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hájková, Bronislava (Dissertant)
Other Authors: Bučková, Martina (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2017
Subjects:
ultrazvuk
potravinářství
homogenizace
extrakce
inaktivace mikroorganismů
sušení
mražení
bioaktivní peptidy
fermentace
čištění
krájení
kontaktní měření
bezkontaktní měření
ultrasound
food technology
homogenization
extraction
microorganism inactivation
drying
freezing
bioactive peptides
fermentation
cleaning
slicing
contact measurements
non-contact measurements
bakalářská práce
Physical Description: 52 s.

Cover

LEADER 01748ntm a22005537u 4500
001 zp46346
041 |a cze 
100 1 |a Hájková, Bronislava  |4 dis 
245 1 0 |a Využití ultrazvuku v potravinářství 
246 |a Applications of Ultrasound in Food Technology 
260 |c 2017 
300 |a 52 s. 
500 |a Studijní obor: Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a ultrazvuk 
653 |a potravinářství 
653 |a homogenizace 
653 |a extrakce 
653 |a inaktivace mikroorganismů 
653 |a sušení 
653 |a mražení 
653 |a bioaktivní peptidy 
653 |a fermentace 
653 |a čištění 
653 |a krájení 
653 |a kontaktní měření 
653 |a bezkontaktní měření 
653 |a ultrasound 
653 |a food technology 
653 |a homogenization 
653 |a extraction 
653 |a microorganism inactivation 
653 |a drying 
653 |a freezing 
653 |a bioactive peptides 
653 |a fermentation 
653 |a cleaning 
653 |a slicing 
653 |a contact measurements 
653 |a non-contact measurements 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Bučková, Martina  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/40590  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items