Staff View: Faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterií mléčného kvašení v procesu výroby piva

Faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterií mléčného kvašení v procesu výroby piva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zapletalová, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	biogenní aminy bakterie mléčného kvašení dekarboxylace pivo Lactobacillus biogenic amines lactic acid bacteria decarboxylation beer bakalářská práce
Physical Description:	56 s.


LEADER	01382ntm a22003617u 4500
001	zp46339
041			\|a cze
100	1		\|a Zapletalová, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterií mléčného kvašení v procesu výroby piva
246			\|a The Factors Influencing the Decarboxylase Activity of Lactic Acid Bacteria in the Beer Production Process
260			\|c 2017
300			\|a 56 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a dekarboxylace
653			\|a pivo
653			\|a Lactobacillus
653			\|a biogenic amines
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a decarboxylation
653			\|a beer
653			\|a Lactobacillus
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40585 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB