Studium tvorby inkluzních komplexů vybraných flavonoidů s cyklodextriny

• Main Author: Ščurková, Adriana (Dissertant)
• Other Authors: Rouchal, Michal (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: flavonoidy; cyklodextriny; inkluzní komplex; supramolekulární; flavon; kvercetin; hmotnostní spektrometrie; antioxidační aktivita; flavonoids; cyclodextrins; inclusion complex; supramolecular; flavone; quercetin; mass spectrometry; antioxidant activity; diplomová práce
• Physical Description: 80 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení