Změny obsahu polyfenolických látek a antioxidační aktivity v extraktech máty - Zemánková, Denisa (2017)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: máta; polyfenoly; antioxidační aktivita; vitamin C; HPLC; mint; polyphenols; antioxidant activity; diplomová práce