Změny obsahu polyfenolických látek a antioxidační aktivity v extraktech máty

• Main Author: Zemánková, Denisa (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: máta; polyfenoly; antioxidační aktivita; vitamin C; HPLC; mint; polyphenols; antioxidant activity; diplomová práce
• Physical Description: 111 s., 6 s., (134 819 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení