Staff View: Změny koncentrace mastných kyselin u olivových olejů v průběhu skladování

Změny koncentrace mastných kyselin u olivových olejů v průběhu skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Přikrylová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	extra olivové oleje skladování peroxidové číslo číslo kyselosti mastné ky-seliny kyselina olejová kyselina palmitová kyselina linolová kyselina stearová extra olive oil storage peroxide value acid value fatty acids oleic acid pal itic acid linoleic acid stearic acid diplomová práce
Physical Description:	76 s. (15 017 znaků)


LEADER	01573ntm a22004577u 4500
001	zp46324
041			\|a cze
100	1		\|a Přikrylová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Změny koncentrace mastných kyselin u olivových olejů v průběhu skladování
246			\|a Changes in the Concentration of Fatty Acid in Olive Oils During Storage
260			\|c 2018
300			\|a 76 s. (15 017 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a extra olivové oleje
653			\|a skladování
653			\|a peroxidové číslo
653			\|a číslo kyselosti
653			\|a mastné ky-seliny
653			\|a kyselina olejová
653			\|a kyselina palmitová
653			\|a kyselina linolová
653			\|a kyselina stearová
653			\|a extra olive oil
653			\|a storage
653			\|a peroxide value
653			\|a acid value
653			\|a fatty acids
653			\|a oleic acid
653			\|a pal itic acid
653			\|a linoleic acid
653			\|a stearic acid
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Kráčmar, Stanislav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42755 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB