Polyfenolický profil a antioxidační aktivita netradičních müsli směsí - Savarová, Barbora (2018)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: müsli; polyfenoly; antioxidační aktivita; netradiční obiloviny; jedlé květy; muesli; polyphenols; antioxidant activity; non-traditional cereals; edible flowers; diplomová práce