Produkce a degradace biogenních aminů pivovarsky významnými mikroorganizmy

• Main Author: Žáková, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Lorencová, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: biogenní aminy; polyaminy; kvasinky; pivo; biogenic amines; polyamines; yeast; beer; diplomová práce
• Physical Description: 112 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení