Vliv doby a teploty skladování na vybrané chemické parametry trvanlivého mléka - Kudelová, Michaela (2017)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Mléko; UHT mléko; UHT záhřev; doba a teplota skladování; Milk; UHT milk; UHT treatment; time and temperature of storage; bakalářská práce