Escherichia coli v potravinách rostlinného původu - Knoflíčková, Naděžda (2018)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Escherichia coli; zelenina; faktory virulence; bakteriociny; antibiotická rezistence; vegetables; virulence factors; bacteriocins; antibiotic resistance; bakalářská práce