Nutriční a ekonomické hodnocení tradičních potravin a pokrmů Horácka a Valašska - Kubecová, Karolína (2016)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Horácko; Valašsko; tradiční pokrmy; nutriční a ekonomické hodnocení; Horacko; Valachia; traditional dishes; nutritive and economic assessment; bakalářská práce