Nutriční a ekonomické hodnocení tradičních potravin a pokrmů Horácka a Valašska

• Main Author: Kubecová, Karolína (Dissertant)
• Other Authors: Družbíková, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: Horácko; Valašsko; tradiční pokrmy; nutriční a ekonomické hodnocení; Horacko; Valachia; traditional dishes; nutritive and economic assessment; bakalářská práce
• Physical Description: 59 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení