Interakce biogenních aminů s vybranými sacharidy - Klimešová, Karolina (2016)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; amin; reaktivita; sacharidy; biogenic amines; amines; reactivity; carbohydrates; bakalářská práce