Typizace vybraných druhů grampozitivních baterií izolovaných z fermentovaných masných výrobků - Horáková, Taťána (2016)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fermentované masné výrobky; bakterie mléčného kvašení; koaguláza nega-tivní koky; Quick Dry Slice; QDS; MALDI-TOF; RAPD-PCR; fermented meat products; lactic acid bacteria; coagulase-negative cocci; diplomová práce