Využití mladinových koncentrátů a extraktů sladu v procesu výroby piva - Rüll, Tomáš (2016)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: slad; sladina; mladina; extrakt; koncentrát; malt; wort; extract; concentrate; bakalářská práce