Využití mladinových koncentrátů a extraktů sladu v procesu výroby piva

• Main Author: Rüll, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Lorencová, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: slad; sladina; mladina; extrakt; koncentrát; malt; wort; extract; concentrate; bakalářská práce
• Physical Description: 56s
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení