Využití chilli papriček v gastronomii a jejich vliv na zdraví člověk - Němec, Jan (2016)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: chilli; druh; původ; odrůda; chemické složení; pěstování; posklizňová úprava; gastronomie; zdraví; type; origin; variety; chemical composition; production; postharvest treatment; gastronomy; health; bakalářská práce