Faktory ovlivňující průběh hydrolýzy proteinů při analýze aminokyselinového složení potravin - Dohnalová, Monika (2018)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: aminokyseliny; hydrolýza; chromatografie; amino acid; hydrolysis; chromatography; bakalářská práce