Ověření pravosti jednotlivých skupin olivových olejů a sledovaní vybraných změn během skladování

• Main Author: Kučerová, Erika (Dissertant)
• Other Authors: Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: Olivy; olivové oleje; oxidace; mastné kyseliny; spektroskopie; skladování; Olivefruit; oliveoils; oxidation; fattyacids; spectroscopy; storage; bakalářská práce
• Physical Description: 75 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení