Staff View: Změny vývoje mikroflóry během výroby a skladování masného výrobku

Změny vývoje mikroflóry během výroby a skladování masného výrobku

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kalousová, Iveta (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	fermentované masné výrobky mikroflóra Quick-Dry-Slice PCR-DGGE fermented meat products microflora diplomová práce
Physical Description:	111 s.


LEADER	01244ntm a22003377u 4500
001	zp42369
041			\|a cze
100	1		\|a Kalousová, Iveta \|4 dis
245	1	0	\|a Změny vývoje mikroflóry během výroby a skladování masného výrobku
246			\|a Changes in the Development of Microflora During Production and Storage of Meat Product
260			\|c 2016
300			\|a 111 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a fermentované masné výrobky
653			\|a mikroflóra
653			\|a Quick-Dry-Slice
653			\|a PCR-DGGE
653			\|a fermented meat products
653			\|a microflora
653			\|a Quick-Dry-Slice
653			\|a PCR-DGGE
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/37718 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB