Schopnost produkce biogenních aminů vybranými kmeny kvasinek - Haasová, Zuzana (2016)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; polyaminy; kvasinky; pivo; biogenic amines; polyamines; yeast; beer; diplomová práce