Staff View: Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů

Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Havelková, Adéla (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	kuřecí běháky extrakce želatina hydrolyzát enzymové opracování chicken tallons extraction gelatine hydrolysate enzyme treatmen bakalářská práce
Physical Description:	53 s.


LEADER	01323ntm a22003617u 4500
001	zp42202
041			\|a cze
100	1		\|a Havelková, Adéla \|4 dis
245	1	0	\|a Kuřecí běháky jako netradiční surovina pro přípravu želatin a hydrolysátů
246			\|a Chicken Talons as an Untraditional Raw-material for Preparing Gelatins and Hydrolysates
260			\|c 2016
300			\|a 53 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kuřecí běháky
653			\|a extrakce
653			\|a želatina
653			\|a hydrolyzát
653			\|a enzymové opracování
653			\|a chicken tallons
653			\|a extraction
653			\|a gelatine
653			\|a hydrolysate
653			\|a enzyme treatmen
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/37586 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB