Vybrané analytické ukazatele vín Slovácké podoblasti jako kritérium jejich vstupu do gastronomie

• Main Author: Křivová, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: enogastronomie; enologické ukazatele; celková antioxidační kapacita; senzorická analýza; enogastronomy; oenological indicators; total antioxidant aktivity; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 88 s. (13 979)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení