|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp41848 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Rybárová, Ľubomíra
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv granulace bezlepkové mouky na fyzikální vlastnosti těsta a pečiva
|
| 246 |
|
|
|a Influence of Gluten-free Flour Granulation on Physical Properties of Dough and Bakery Products
|
| 260 |
|
|
|c 2016
|
| 300 |
|
|
|a 73 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a bezlepkové mouky
|
| 653 |
|
|
|a celiakie
|
| 653 |
|
|
|a těsto
|
| 653 |
|
|
|a granulace
|
| 653 |
|
|
|a reologie
|
| 653 |
|
|
|a tažnost
|
| 653 |
|
|
|a gluten-free flour
|
| 653 |
|
|
|a celiac disease
|
| 653 |
|
|
|a dough
|
| 653 |
|
|
|a granulation
|
| 653 |
|
|
|a rheology
|
| 653 |
|
|
|a extensibility
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Masaříková, Lucie
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/37338
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
