Staff View: Sledování úbytku laktózy během fermentace mléka s použitím HPLC-RI

Sledování úbytku laktózy během fermentace mléka s použitím HPLC-RI

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Chodáková, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	mléko jogurt mlékařské mikrobiální kultury laktóza fermentace pH °SH HPLC RI milk yoghurt milk bacterial cultures lactose fermentation diplomová práce
Physical Description:	84 s.


LEADER	01509ntm a22004577u 4500
001	zp40090
041			\|a cze
100	1		\|a Chodáková, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Sledování úbytku laktózy během fermentace mléka s použitím HPLC-RI
246			\|a Determination of Lactose Decrease During Milk Fermentation with the Use of HPLC-RI
260			\|c 2015
300			\|a 84 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a jogurt
653			\|a mlékařské mikrobiální kultury
653			\|a laktóza
653			\|a fermentace
653			\|a pH
653			\|a °SH
653			\|a HPLC
653			\|a RI
653			\|a milk
653			\|a yoghurt
653			\|a milk bacterial cultures
653			\|a lactose
653			\|a fermentation
653			\|a pH
653			\|a °SH
653			\|a HPLC
653			\|a RI
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bubelová, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/34093 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB