Příprava emulzí s obsahem rybích olejů

• Main Author: Pučálková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Kašpárková, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: rybí olej; emulze; velikost částic; stabilita; kaseinát sodný; dextran; fish oil; emulsion; particle size; stability; sodium caseinate; diplomová práce
• Physical Description: 91 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení