Produkce biogenních aminů bakteriemi v mléce o různé tučnosti - Staňková, Kristýna (2016)
Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; dekarboxylázová aktivita; bakterie; mléko; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; biogenic amines decarboxylase activity; bacteria; milk; high-performance liquid chromatography; diplomová práce