Lipolytická aktivita potravinářsky významných mikroskopických hub - Bednaříková, Andrea (2015)
Studijní obor: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Lipolytická aktivita; mikrobiální lipázy; volné mastné kyseliny; Lipolytic activity; microbial lipases; free fatty acids; diplomová práce