Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech - Andrlíková, Ivana (2015)
Studijní obor: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Monoacylglyceroly; HPLC; extrakce; pečivo; Monoacylglyceride; Extraction; Pastry; diplomová práce