Příprava tavených sýrů pro skenovací elektronovou mikroskopii - Řiháčková, Lada (2015)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Skenovací elektronová mikroskopie; příprava vzorků potravin pro skenovací elektronovou mikroskopii; chemická fixace; fyzikální fixace; tavený sýr; Scanning electron microscopy; sample preparation of food for scanning electron microscopy; chemical fixation; physical fixation; processed cheese; diplomová práce