Inhibiční účinky polyfosforečnanů s různě dlouhým řetězcem na vybrané potravinářsky významné bakterie - Ondruchová, Simona (2015)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fosforečnany; inhibiční účinek; grampozitivní a gramnegativní bakterie; phosphates; inhibitory effect; food; Gram-positive and Gram-negative bacteria; diplomová práce