Vývoj obsahu vybraných dusíkatých látek v průběhu výroby vína - Konečná, Veronika (2015)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Víno; výroba; biogenní aminy; mikrobiologie; Wine; production; biogenic amines; microbiology; diplomová práce