Možnosti snížení obsahu SO₂ ve víně biologickou cestou

• Main Author: Anetová, Katarína (Dissertant)
• Other Authors: Fic, Vlastimil (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: oxid siřičitý; biologicky aktivní látky; Vitis vinifera L.; volný a celkový SO\dindex{2}; celková antioxidační kapacita; celkový obsah polyfenolů; sulfur dioxide; bioactive compounds; total antioxidant capacity; free and total SO\dindex{2}; total polyphenols content; diplomová práce
• Physical Description: 89 s. (17 760 znakov)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení