Sledování kvality bílých jogurtů v tržní síti - Horáková, Simona (2016)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bílý jogurt; mléko; jogurtové kultury; fyzikálně chemické vlastnosti bílého jogurtu; senzorické hodnocení bílých jogurtů; white yoghurt; milk; lactic acid bacteria; physical-chemical properties of white yoghurts; the sensory evaluation of white yoghurts; bakalářská práce