Mikroflóra vína v průběhu výroby

• Main Author: Honková, Nikola (Dissertant)
• Other Authors: Bastlová, Zita (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: hrozen; mošt; víno; bakterie mléčného kvašení; octové bakterie; kvasinky; plísně; výroba vína; grape; grapes juice; wine; lactic acid bacteria; acetic bacteria; yeasts; fungi; wine production; bakalářská práce
• Physical Description: 76 s. (71 463).
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení