Staff View: Sledování úbytku laktózy při výrobě a zrání přírodního sýra pomocí HPLC-RI

Sledování úbytku laktózy při výrobě a zrání přírodního sýra pomocí HPLC-RI

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jarošová, Adéla (Dissertant)
Other Authors:	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	laktóza přírodní sýr holandského typu sýrařská kultura tučnost HPLC- RI lactose natural Dutch type cheese cheese culture fat content HPLC-RI diplomová práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01334ntm a22003617u 4500
001	zp37978
041			\|a cze
100	1		\|a Jarošová, Adéla \|4 dis
245	1	0	\|a Sledování úbytku laktózy při výrobě a zrání přírodního sýra pomocí HPLC-RI
246			\|a Monitoring of Lactose Decline during the Production and Ripening of Dutch Type Cheese Using HPLC-RI
260			\|c 2016
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a laktóza
653			\|a přírodní sýr holandského typu
653			\|a sýrařská kultura
653			\|a tučnost
653			\|a HPLC- RI
653			\|a lactose
653			\|a natural Dutch type cheese
653			\|a cheese culture
653			\|a fat content
653			\|a HPLC-RI
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bubelová, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/38633 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB