Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin

• Main Author: Adamčíková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: Konzervace; konzervační metody; látky přírodního původu; Preservation; conservation methods; substances of natural origin; bakalářská práce
• Physical Description: 50 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení