Srovnání obsahů biogenních aminů u bílých vín ze Slovácké vinařské podoblasti - Trávníková, Ludmila (2016)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; biogenní aminy; mikroorganismy; výroba vína; wine; biogenic amines; microorganisms; wine production; diplomová práce