Sledování vybraných bioaktivních látek v netradičních surovinách rostlinného půvosu

• Main Author: Kazíková, Hana (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: réva vinná; zbytková biomasa; vláknina; antioxidační aktivita; potravinářské využití; grape; residual biomass; fiber; antioxidant activity; food utilization; diplomová práce
• Physical Description: 88 s. (17 379)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení