Změny profilu mastných kyselin semen šalvěje hispánské (Salvia hispanica L.) vlivem teplotního režimu při technologickém zpracování - Vašková, Růžena (2015)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: šalvěj hispánská; Salvia hispanica L.; lipidy; mastné kyseliny; kvantitativní analýza; plynová chromatografie; lipids; fatty acids; quantitative analyse; gas chromatography; diplomová práce