Změny profilu mastných kyselin semen šalvěje hispánské (Salvia hispanica L.) vlivem teplotního režimu při technologickém zpracování

• Main Author: Vašková, Růžena (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: šalvěj hispánská; Salvia hispanica L.; lipidy; mastné kyseliny; kvantitativní analýza; plynová chromatografie; lipids; fatty acids; quantitative analyse; gas chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 95 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení