Modelová technologie výroby bílého vína a odrůdové rozdílnosti

• Main Author: Mičo, Radoslav (Dissertant)
• Other Authors: Fic, Vlastimil (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: vinná réva; odrůda; bobule; víno; kvašení; kvasinky; alkohol; chemické složení; kyseliny; aroma; grapevine; variety; berries; wine; fermentation; yeast; alcohol; acid; chemical composition; bakalářská práce
• Physical Description: 48 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení