Inhibiční účinky extrahovatelných látek z jedlých květů - Zemánková, Denisa (2015)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: antimikrobiální účinky; bioaktivní látky; extrakty; jedlé květy; antimicrobial activity; bioactive compounds; extracts; edible flowers; bakalářská práce