Stanovení vlákniny a pektinu v komerčních vzorcích vlákniny

• Main Author: Blahůšková, Kamila (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: vláknina; neutrálně-detergentní vláknina; acido-detergentní vláknina; acido-detergentní lignin; pektin; komerční vzorek vlákniny; Pearsonův koeficient; fibre; neutral-detergent fibre; acid-detergent fibre; acid-detergent lignin; pectin; commercial sample of fibre; Pearson´s coefficient; diplomová práce
• Physical Description: 98 s. (23 537 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení