Projekt bezlepkové pekárny - Masaříková, Michaela (2014)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: celiakie; bezlepková pekárna; bezlepkové výrobky; bezlepková dieta; Coeliac; gluten-free bakery; gluten-free products; gluten-free diet; bakalářská práce