Projekt bezlepkové pekárny

• Main Author: Masaříková, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Pospíšil, Michal (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: celiakie; bezlepková pekárna; bezlepkové výrobky; bezlepková dieta; Coeliac; gluten-free bakery; gluten-free products; gluten-free diet; bakalářská práce
• Physical Description: 54 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení