Technologické postupy a hygienické předpisy při přípravě stravy ve vazební věznici

• Main Author: Veselský, Adam (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: Technologické postupy; dodržování pravidel; hygienické předpisy; HACCP; nápravná opatření; Technological procedures; rules observance; hygienic regulations; corrective action; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení